首次自己煮韓式泡菜豆腐鍋大成功
材料:
蒜頭、蔥、豆腐、香菇或杏鮑菇、泡菜、洋蔥、麻油、高湯
以下材料依個人喜好(可加可不加)-肉片、冬粉、蝦、蛤、火鍋餃類...
步驟:
1.蒜頭切末、蔥白切段、蔥綠切末、香菇切片或丁、洋蔥切絲
2.蒜末、蔥白、洋蔥絲、香菇、部分泡菜以麻油先一起炒香
3.加入適量高湯再加入個人喜歡的配料以及豆腐(豆腐易碎最後再放入)
4.煮滾後灑上蔥花
很簡單吧!
我覺得泡菜料理很重要的是泡菜
會影響整個湯頭喔!
泡菜鍋要好吃先用麻油炒過料再煮也是一個關鍵
不過會比不炒直接煮要油膩一些些就是
麻油的量要抓好
就可以輕易完成一鍋好吃的泡菜鍋
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