收到 DR.DOU答客豆寄來一箱低溫宅配重量不輕的商品
打開後原來是DR.DOU金豆奶和DR.DOU金豆沙拉抹醬
黑色＋燙金的包裝很有質感耶！
放在冰箱裡也好時尚
除了漂亮的質感，聽說它們也很有營養喔！顛覆兩千年來的黃豆製作工法
品牌創辦人Edson採用的是「TFL天然全食物細化技術」
不去皮、不切割、不碎磨的方式生產保有完整單細胞養分飲品 - 「DR.DOU答客豆 金豆奶」
這跟以往我們知道的碎磨、去渣的豆漿很不一樣
所以我非常好奇它的味道
一開始喝的時候，覺得跟想像的味道好像不太一樣
口感則是有一點點像米漿豆漿加了很多牛奶，
溫潤口感中帶一點微微的豆沙感
剛開始喝真的感到很微妙
多喝幾口覺得很清爽順口....
而且就覺得好像沒有負擔的好像很好吸收的那種健康感覺。
----------這是分隔線
DR.DOU答客豆 金豆奶 ＆ 金豆沙拉抹醬運用
1.金豆奶司康(食譜參考，有稍做微調喔!)
材料-
中筋麵粉 320g
無鋁泡打粉 10g
無鹽奶油 80g
鹽 一小匙
砂糖 50g
雞蛋 2顆(需加入混合的約90ml，其餘的留作表面刷色)
原味優格 60g
DR.DOU答客豆 金豆奶 50~80ml(視麵粉吸水程度慢慢加)
步驟-
a.所有中筋麵粉過篩＋砂糖＋鹽＋泡打粉，然後奶油切小丁加入
b.我的習慣是用手指將奶油和粉狀材料捏碎混合，因為scone不要過度揉和
所以用捏碎混合的方式
c.加入優格和金豆奶還有雞蛋液(約90ml)
d.將麵糰混合，我會用刮刀稍微刮撥的方式，也可以用手但不要揉和過度就好
e.拿一張保鮮膜，撒上一些中筋麵粉後麵糰攤平後包起來，冰置冰箱冷藏約20分鐘~30分鐘
f.取出後在桌面撒上薄薄中筋麵粉，將麵團桿呈長方形，對折後再桿成大約3公分的方形，用模具壓做想要的形狀
(這邊我用的是圓形模具)，壓好後刷上先前預留的蛋液，烤箱預熱190度，烤20~30分鐘後出爐
如果烤漂亮一點應該側面會有漂亮裂口，
scone很適合抹醬吃，這時候 金豆沙拉抹醬就派上用場啦！！！
從中間剝開後，抹上一層金豆沙拉抹醬，
超香超好吃，金豆沙拉抹醬的鹹鹹甜甜超搭
而且因為抹醬的濕潤剛好中和掉scone有的那種要乾不乾的口感..
一邊吃還一邊想著下次要來抹在吐司或是法國麵包上 再加上一點鮪魚或雞肉一定也會很不錯
(金豆沙拉抹醬光是外觀就很滑順的感覺)
吃著抹金豆沙拉抹醬的scone搭配金豆奶也很讚
在官網看到也有應用食譜也試做了「咖啡金豆奶」
2.咖啡金豆奶
材料-(
官網提供食譜)
原味金豆奶 350ml
冰水/冰 175ml
Express咖啡 140ml
步驟-
a.將冰水或冰塊放入杯子中，加入咖啡和原味金豆奶
b.蓋上蓋子後搖晃均勻
c.完成
(這邊因為怕喝不完所以只用官網食譜的1/2份量去調製)
這樣也好喝耶！因為金豆奶很溫潤不會搶走咖啡的味道，豆奶淡淡的香味也還在
而且做法很簡單，在家也可以完成。
很高興能有這次試吃的體驗，商品新鮮又變化多
想了解更多相關資訊歡迎到DR.DOU官網看看喔！
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